2010年08月05日

和食ブーム

数ヶ月前に里帰りをしてからすっかり和食に『魅了』されて、我が家の食卓はほぼ毎日純和食の風景になっています。こちらに住み始めてから約7年間(いや、正確には結婚してからなので・・・10年近く)ほぼ毎食洋食でしたから、大幅な食の変化です。

夕方職場を出て渋滞の高速で献立を想像しながら家路について、ちびちゃんとお話をしながら毎晩キッチンでお料理をするのが楽しみになるほど。

特に巷のアメリカ人好みの日本食レストランではお目に掛かかれないような(ご存知ない方のために、こういったレストランでは基本的に、スシ、繊細さのまったく感じられないてんぷら料理や汁オンリーのお味噌汁などがメインです)、筑前煮、ひじき、豚汁、切干大根、梅干し、いかの塩辛、高野豆腐、玄米、具沢山のお味噌汁、納豆など実家を思い出すような家庭料理にすっかりはまっています。そして里帰りしたときに購入した8種類のブレンドの健康茶をすすりながら。

東京で学生時代に自炊をし始めたころに大学の生協で買った基本の和食の料理本を久しぶりに見ながら海外で和食の健康生活もなかなか心地良いものです。

これまでカラフルな大皿と中皿で十分だった食卓も和食になるとコンパクトな小皿やお茶碗などがいりますから、昨年あたりに市内にできた日本直輸入の生活雑貨屋さんは重宝しています。

実家には何十年もかけて蓄積された立派な陶器やガラス製の器などが山のように『貯蔵』してあり(花瓶や壺に至るまで・・)、持って帰るように勧められたのですが、あえて、まだ子供が小さなうちは壊れても大丈夫なもので十分ということで本物は食卓に取り入れてありません。でも、それが走り回るちびちゃんとワンコたちと暮らす今の我が家にぴったりです。
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2009年01月06日

ケシの実入りのレモンマフィン

日本ではあんぱんでお馴染みのケシの実を入れたレモンマフィンを焼いてみました。

年末年始は、久しぶりに家でのんびり過ごしたのでオーブンも大活躍でした。チョコクッキー、ブルーベリーマフィン、チョコレートケーキなどなど。新年早々、ちびちゃんも含んで家族全員ダイエット宣言をしないといけないようです。

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2007年02月19日

フルーツ盛り沢山

食事の後は必ずフルーツかデザートの日々が続いています。

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体重制限が無いに等しい(日本人型の私の身長・体重を考慮しても25から35ポンドの範囲内ならOKだとか)この国の方針によればドクター曰くちょうど良い具合にベビーが成長して体重も増加しているとか。もし日本の産婦人科の厳しい先生にかかっていたら間違いなく次回の検診あたりで食事制限などの忠告が出る頃でしょう。

動作はゆっくりモードに入ってきていますが、仕事量は徐々に増える一方で、やる事リストにもボリュームが増してきて(妊娠初期と比べると間違いなく)目が冴えて思考回路にスピード感を感じるこのごろです。
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2007年02月13日

バレンタイン

もうすぐバレンタイン・デーですね♪

少し早めですが我が家では今週いっぱい食べられるくらいの大量のブラウニーを焼いてみました!職場でも毎年のごとくバレンタインが近づくとクッキーやらチョコレートやらたくさん出回っています。

気をつけないと糖分摂りすぎの思わしくない症状が出てきそうな勢いです!

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2007年02月05日

最近出回っているイチゴが美味しくてスーパーに行くと必ず買ってしまいます。メキシコ産もアメリカ産も美味しいですよ♪

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最近の献立

最近、嬉しいことに食欲旺盛になってきました。

焼肉もどき&パスタライスのバター炒め
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焼き飯
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ポテトのストロガノフ&野菜のトマトスープ
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2007年01月18日

白身魚のホイル焼き

5日間も家に篭りっきり。一体いつ以来でしょうか。夫はランニングマシーンを連日大活用しています。私は、こちら版の朝のワイドショー(メジャー局のトーク番組ですね)やメロドラマの要素がすべて備わった法廷中継を観ながらしっかりと"couch potato"を満喫しています。それでもやはり平日なので仕事がチラチラと気になって数時間に一度メールをチェックして落ち着かない自分・・・。

本日のお昼はジャガイモとさつまいもを添えて白身魚のホイル焼きを作ってみました。

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2007年01月16日

三連休はダウン

花粉症が大風邪に進行してしまいこの三連休は(米国では月曜日は公民権運動の父であるキング牧師を称える祝日)ダウンしていました。大量の市販の飲み薬の中でも産婦人科のOKが出ている一部のもので何とか山を越えたようです・・・。ということで最近の献立は専らおかゆもどきでした。

唯一の普通の食事、野菜カレー。
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ついでに妙に食べたくなったクロワッサンも焼いてみました。
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2007年01月11日

最近の献立

食欲がなかったり写真を残すにはプレゼンテーション性に欠ける献立が多かったのですが、少々ここ数日間の献立を久しぶりにアップしてみます。

麻婆茄子と大根サラダ
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チャーハンと中華風スープ
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2006年12月12日

最近の献立

カメラに収まっている最近の献立はちょっと多国籍でした。

ある週末の作りかけのハンバーガー
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メキシカン料理の定番でもある体温まるトルティーヤスープ
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そして・・・ある夜中にどうしても食べたくなったおむすび(鮭・わかめ・ちりめん入り)
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2006年11月17日

今月2週目の献立写真

今月2週目の献立写真をアップします。1週間は7日間あるはずなのですが、夕食一回分しかカメラに収まっていないようでした。悪しからず・・・。

サーモンと野菜のスープ(サイドにフェットチーニパスタ)
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2006年11月06日

今月1週目の献立写真

今月1週目の献立写真をアップします。外食の多い週でした。チョリソや各種シーフードなどをいただいていました。

ほうれん草のフェットチーニパスタ
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こちらの一部の中華料理などでずっと抵抗のあった組み合わせ、豆腐と麺・・・
ついに家でも真似してみました。
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2006年10月31日

今月4週目の献立写真

今月4週目の献立写真をアップします。抗生物質の力に頼りながらひどい風邪ウィルスと戦っていたので朝はシリアルの変わりにお味噌汁に始まり、昼食・夕食はお雑炊や鍋焼きうどんなど汁物を中心に頂いていました。回復してからの料理しかカメラに収まっていないようです。

サーモンのグリルとオルゾパスタ
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イタリアン風シェル型パスタ
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2006年10月23日

今月3週目の献立写真

一時帰国から戻ってきた後の数日間分ですが、今月3週目の献立写真をアップします。

ニョッキパスタ
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カレーライス
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トマトとモッツァレラチーズのサラダ
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野菜の味噌炒め
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2006年10月08日

今月1週目の献立写真

今月1週目の献立写真をアップします。今週は外食&インスタントが中心でしたので二食分で悪しからず。サラダをメインにしたテンコ盛り菜食サラダはお皿に盛るやいなや隣から伸びてくるフォークを止めることが出来ず画像に残せず。次回のお楽しみですね。

チキンのグリル焼き
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サーモンのグリルとオルゾパスタ(バジル添え)
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2006年10月01日

9月5週目の献立写真

9月5週目の献立写真をアップします。

野菜とビーフのトマト煮
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メキシコ風タコライス
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サーモンと玉ねぎのクリーム煮(コーンスープの甘さも加えて大好物!)
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トマトとモッツァレラチーズのサラダ(バジルの代わりにパセリで)
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トマトとオリーブのペンネパスタ(バジルを添えて)
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2006年09月24日

今月4週目の献立写真

今月4週目の献立写真をアップします。

あんかけ風ポークソテー(見えませんが下にポークが隠れてます・・・。)
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ボリュームたっぷりのサラダ
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キャベツと鶏肉の中華風スープ
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茄子とバジルのスパゲティ
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牛肉のステーキ
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野菜たっぷり中華麺スープ
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今月3週目の献立写真

今月3週目の献立写真をアップします。

高野豆腐の炊き合わせ
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洋風肉じゃが
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白身魚のグリル
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ビーフシチュー
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マカロニと野菜のシチューとサラダ
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今月2週目の献立写真

今月2週目の献立写真をアップします。

オリーブたっぷりのペンネパスタ
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チキンと野菜のトマト煮
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ダイコンと野菜のポトフ
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中華風炒め物
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今月1週目の献立写真

今月1週目の献立写真をアップします。

アラスカン・サーモンのグリル(茄子の炒め物とトマトサラダ)
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野菜盛り沢山のオリーブオイル炒め
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チラピア(熱帯地域の川魚)のグリルと焼きうどん
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モッツァレラチーズ・トマト・バジルのサラダ(ボルサミックヴィネガー)
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カレー
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